【クーポン対象】ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ [2019] ジェノ ブーランジェ Beaune 1er Cru Les Greves GENOT-BOULANGER 750ml ブーランジェ―ル ブルゴーニュ ピノ ノワール 赤ワイン 赤 ワイン

ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ [2019] ジェノ ブーランジェ Beaune 1er Cru Les Greves GENOT-BOULANGER 750ml ブーランジェ—ル ブルゴーニュ ピノ ノワール 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼントドメーヌ　ジェノ ブーランジェール Domaine Genot Boulanger ムルソーの中心部、シャトードゥシトーの向かいに壮麗な趣で位置するDomaineGenot-Boulangerは、赤レンガ、白い石、釉薬瓦の美しいモザイク屋根の瓦が威厳に満ちた趣です。 だれもが、圧倒されるでしょう。 モザイク屋根とブルゴーニュ地方は切っても切れない関係にあります。 ボーヌ近辺では、特にボーヌ市のオテル・デューをはじめ、シャトー・ド・サントネイ、そしてその昔、キリンビールが輸入していたピエールアンドレのラベルになったシャトー・ド・コルトン・アンドレが有名です。 1997年に登場した衝撃的なドラマ、『スチュワーデス刑事』では、この屋根瓦のラベルが殺人事件の手掛かりになったのは有名な話です。 第1話　「フランス〜東京〜九州2万キロ・世にもオシャレな殺人紀行」参考 話はモザイク屋根に戻ります。 釉薬をかけて焼いた平たい瓦に模様を描いた屋根は、ブルゴーニュ地方の伝統建築の特徴です。 鮮やかなモザイク屋根は豊かさの象徴であり、建物の所有者の財力を物語っています。 煌びやかな屋根はまず13世紀に大聖堂を、続いて14世紀に王族の住居を、そして15世紀に都市部のブルジョワ階級の住居を飾るようになりました。 富の象徴となったのです。 ドメーヌの歴史は、パリの薬剤師シャルル・アンリ・ジェノと妻マリーの2人の生涯の夢として始まり、1974年にムルソーに移り住み、メルキュリーに畑を購入したことで実現しました。 そしてムルソー、ヴォルネイ、シャサーニュなどコート・ドールの畑を購入し、徐々にドメーヌを築き上げていったのです。 その後コート・ド・ニュイ、コルトン、アロース・コルトン・クロ・デュ・シャピートルにも進出し、1998年までに、ブルゴーニュの30アペラシオン 22haの優良畑を所有するまでになりました。 義理の息子のギョーム・ラヴォレ氏が加わり、2008年にドメーヌの経営を引き継ぎ、現在はドメーヌの4代目となっています。 ワイン造りは、手を加えないアプローチ ギョーム・ラヴォレ氏は当初から、「偉大なブルゴーニュのテロワールの複雑さと繊細さを表現したワインを造る」という自分たちの使命を明確にしていました。 そこで彼らは、ブドウ栽培と土壌の健全性に注目し品質向上のために、有機農法への転換やビオディナミの実験を行いながら、丹精込めて取り組んでいます。小規模な畑で馬による耕作を導入しており、かなりいい成果が表れているようです。 2018年にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を取得しました。 彼らの哲学は「ブドウ畑で最大限の作業を行い、キュヴェへの介入を最小限に抑える」というもので、セラーでは、人間の介入はできるだけ抑えることを心がけています。 土を愛し、テロワールを表現し、自然との共生を目指す 自分たちが手を加えるのではなく、比類のないテロワールを表現し、ブルゴーニュの素晴らしい気候のすべての資質を引き出す努力をしています。 彼らの努力で、バランスの取れたワインを造ることであり、若いうちから手に入りやすく、さらに4〜5年の熟成期間を経て、別の次元のワインに生まれ変わる・・・そんなワインを造りだしているのです。 収穫はすべて手摘みで行われます。収穫後、白ワインは房ごと圧搾し、軽く沈殿させた後、オーク樽に入れて発酵と熟成を行います。土着酵母を使って発酵させています。 早期老化を防ぐために、攪拌はしていません。 12ヶ月間の熟成後、澱引きされた後、樽に移され、さらに6ヶ月間熟成が行われます。 シャルドネの豊かさとブルゴーニュのテロワールにより、丸みと緊張感を兼ね備えた白ワインが造られ、目の肥えたワイン愛好家を満足させています。 赤ワインはヴィンテージや収穫時のぶどう状態によって、全房発酵にするか除梗かを選択します。 3〜4週間最小限の介入で発酵をさせます。 東京駅にそっくりなシンメトリーの建築物 フランスには、『シンメトリー美』、すなわち、『左右対称美』を追求した建築物が多数あります。 ヴェルサイユ宮殿、シャンボール城、サクレクール寺院などなどなど。 パリのランドマークになる様な建造物のほとんどが綺麗な『シンメトリー美』を追求したものです。 旧北海道庁もシンメトリー美な感じです。 Beaune 1er Cru Les Greves 「1er Cru レ・グレーヴ」は、 ボーヌのど真ん中に位置する1級畑であり、まさにボーヌ最高の区画。 甘いスパイスと共に赤と黒の果実が調和し、空気に触れるとまばゆい複雑さを感じさせます。口に含むとしっかりとこくがあり繊細で、生き生きとしたミネラル感が深みを増します。 ※商品画像イメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。