ブティノ　レ・ヴォルテ　シュナン・ブラン IGPオート・ヴァレ・ド・ロード

　Botinot les Voltes Chenin Blanc 2019 IGP Haute Valle de L'Aude ブティノ　レ・ヴォルテ　シュナン・ブラン これって南仏？ あなたの予想を覆すフィネス 世界中のワイン産地を知り尽くした男だから造れるエレガンス 栽培、醸造、販売迄を手掛けるブティノ社の醸造責任者「エリック・モナン」氏は南仏の地の恵まれたテロワールたに着目し 、その個性をワインに素直に反映 させるように心掛 けています 。 世界中のワインを手掛ける彼らは、その土地に最適な方法を知 しており、その高い知識と経験を十分に活かしている集大成とも言える作品に仕上がっています。 高い質を維持し、如何に消費者に対して、リーズナブルな価格で提供できるかを第一に考えているおかげで、圧倒的なコストパフォーマンスを備えた素晴らしいワインが生まれました。 ワイン名のレ・ヴォレはフランスなどでよく見られる鎧戸の総称で古き良き伝統的なスタイルのひとつとして親しまれています 。 ロワール渓谷で主に栽培されているシュナン・ブランはこれまで南仏には植樹されていませんでしたが、この地のテロワールとの相性の良さが注目され近年栽培されるようになりました。 ピレネー山脈の麓にある粘土石灰岩土壌の冷涼で急斜面の高地に植えられており、完熟しながらも爽やかさを保ち、噛み応えのある果実味が、このワインにフレッシュさ、活力、力強さ、甘美なテクスチャーを与えています。 外観は輝きのあるレモンイエロー。 明るく柑橘系やハーブのアロマとトロピカル系フルーツ、オレンジ、アプリコット、白桃などのフレッシュ さと清涼感で溢 れます。 明快で素直な味わいは好感度バッチリ。オイリーで熟れた果実味があり、ミネラルと酸のバランスが 良く軽快な 口当 たりが 印象的です。濃密で桃のような味わい。素晴らしいテクスチャーとすっきりとリフトアップした後味をかすかな苦味が引き締めます。 良く冷やして野菜やシーフードの前菜等やクリームパスタ、タイのレッドカレーなどのスパイシーな料理との相性は抜群です。 ■産地　フランス　ラングドック地方（IGPオート・ヴァレ・ド・ロード） ■品種シュナン・ブラン