ザ・サディ・ファミリー / コカーブーン [2020]【白ワイン】

唖然とする凄み！南アフリカの頂点！ 推薦グラス ザ・サディ・ファミリー / コカーブーン [2020] The Sadie Family Wines / Kokerboom 2020 セパージュ: 【セミヨン100%】 国地域: 南アフリカ / スワートランド 飲み頃情報: 2023年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ名】畑の近くに生えている印象的な形をした古木のアロエの呼び名である「コカーブーン」から名付けられました。 【2019年VTG】干ばつのため生産量は例年の半分でしたが、ブドウは完ぺきに熟し、2015年と並ぶ最高の出来栄えです。 【品種】セミヨン・ブラン 70％、セミヨン・グリ 30％　　【セミヨン・グリ】南アフリカ固有の果皮が淡い赤色をした品種 【産地】オリファンツ・リヴァー　　　【畑】この地域で最も古い手付かずの畑のひとつで面積が非常に小さい区画です。 【土壌】細かく砕けたテーブルマウンテン・ストーン　　　【樹齢】1930年代 【発酵】プレス後にジュースを合わせ、古樽にて野生酵母による自然発酵 【熟成】シュールリーにて18カ月間 【テイスティングノート】レモンやカモミールの風味に美しい酸と深味のあるミネラル感が溶け合い、濃密なテクスチャーを感じさせ、洗練されたアカシアの蜂蜜のニュアンスを伴う長い余韻へと誘われます。5〜15年は熟成できるでしょう。 【アルコール度数】14.0％ 【south africa】 【blanc】 【v2020】? 【wakaumashiro】 【kiwami】