【クール配送】シュロス・ゴベルスブルク ブリュット ブラン・ド・ブラン NV 750ml (スパークリングワイン)

フランスの有名ワインガイド「Gault&Millauゴー・ミヨ」 Sparking of the year 受賞！ シュロス・ゴベルスブルクは、遅くとも1171年以来カンプタールでワインを生産する、現存するオーストリア最古のワイナリーのひとつ。ヴァインフィアテルを本拠地とするシトー派ツヴァッテル修道院の所有ですが、1994年以来、ワイナリー、ブドウ畑、果樹園、穀物 畑、家畜等全ての所有権を現オーナー、ミヒャエル・モースブルッガー氏が60年リースで借り受け、運営しています。銘醸畑35haを所有し、グリューナー・フェルトリーナーとリースリングが主要葡萄品種です。 「ブリュット ブラン・ド・ブラン」は、ワイナリー近くのゴベルスブルクが所有する様々な場所にある畑で栽培されている葡萄（シャルドネ、ウエルシュリースリング、グリューナー・フェルトリーナ）から造られました。それぞれのベストな時期に収穫、収穫後はすぐにワイナリーに運びプレスされました。その為ベーシックワインの為の葡萄はマストの良い部分の果汁を使用しています。ステンレススティールタンクで醗酵後、マンハーツベルク産の600リットルの大樽で約6ヶ月熟成。瓶詰め後、瓶内二次醗酵されました。その後瓶内熟成を約3年。これらがクリーミーな味わいをワインに与えます。動瓶は手で少しずつ行い、その後滓抜きを行います。動瓶と折抜きは手動で行います。 「ヘーゼルナッツやトースト、鋼のように硬質な香りに味わい。マウスウオータリングな味わい。本当に傑出したスパークリングワイン」by.SUSIE BERRIE MW ■テクニカル情報■ 750ml、alc.11.7%、acid.6.8g/l、res.sugar 13.2g/l 土壌：原成岩土壌 (ペルム、片麻岩、黄土) 葡萄：シャルドネ、ウエルシュリースリング、グリューナー・フェルトリーナー 収穫：9月 醗酵&熟成：ステンレススティータンクで醗酵後、オーストリア産マンハーツベルク産600リットルの大樽で熟成。瓶内二次醗酵 SCHLOSS GOBELSBURG BLANC DE BLANCS BRUT NV シュロス・ゴベルスブルク ブリュット ブラン・ド・ブラン 生産地：オーストリア カンプタール ぶどう品種：シャルドネ、ウエルシュリースリング、グリューナー・フェルトリーナー 味わい：スパークリングワイン 白 辛口SCHLOSS GOBELSBURG　/　シュロス・ゴベルスブルク 『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付! 12世紀から続くシトー派のワイン造りを現代的解釈で表現するワイナリー シュロス・ゴベルスブルクは、遅くとも1171年以来カンプタールでワインを生産する、現存するオーストリア最古のワイナリーのひとつ。ヴァインフィアテルを本拠地とするシトー派ツヴァッテル修道院の所有ですが、1994年以来、ワイナリー、ブドウ畑、果樹園、穀物 畑、家畜等全ての所有権を現オーナー、ミヒャエル・モースブルッガー氏が60年リースで借り受け、運営しています。銘醸畑35haを所有し、グリューナー・フェルトリーナーとリースリングが主要葡萄品種です。 アペラシオン&スタイル：カンプタールDAC リザーヴ 格付：エラステラーゲ 土壌：クフューラークナイス(花崗岩の一種)、角閃石、パラクナイス 醸造：ステンレスタンクで醗酵後、マンハーツベルク産の2500lのオーク樽で熟成。 栽培：サスティナブル農法を実践。天候に応じたソイルワークとリーフワークに十分な 手間をかけています。除草剤は非使用。晩秋糖度が上がらなくなってからの生理学的熟成を重視し、軽い初霜を待って果汁風味に「磨きをかけて」から収穫します。畑におけるグリーンハーヴェストと入念な選果を行っています。 ■畑=ガイスベルク■ “ガイスベルク”はオーストリアを代表するリースリングの銘醸畑“ハイリゲンシュタイン”の東に並び立つやや小ぶりの丘。遠目には一見一連なりにも見える2つの丘は土壌が全く異なり、ハイリゲンシュタインはペルム紀の砂岩を多く含むコングロマリット。対するガイスベルクはクナイスが主体。クナイスはヴァッハウなどドナウ河周辺の銘醸畑に多く分布する原生岩の一種です。ハイリゲンシュタインの丘によってカンプ渓谷からの冷風に守られ、一方で風通しの良いガイスベルクはエレガントで穏やかな個性のリースリングを産みます。しれない・・・」と記しています。 ◆2022/11/19 当主ミヒャエル・モースブルッカー氏にウメムラへご来店いただきました!◆