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■ワイン名バルベーラ・ダスティ[2021]年・手摘み100％・ロベルト・サロット家・DOCGバルベーラ・ダスティ・正規品・赤・フルボディ・辛口 ■英語表記 Barbera d'Asti [2021] Roberto Sarotto DOCG Barbera d'Asti ■商品番号 0219002005245 ■ワインについてイタリア・ピエモンテ辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！バルベーラ種100％ファン大注目！最上のバルベーラ種が生まれるピエモンテ・アスティー地区からのバルベーラ・ダスティDOCG！ヒュー・ジョンソン氏に「バルベーラが最初に発掘した土地で造られる確かなもの」★★〜★★★3つ星で絶賛させたバルベーラ・ダスティDOCG！造り手は、あの爆発ヒットのペッツオーレやバローロで有名！バローロに20haの自社畑を所有するロベルト・サロット家から、たっぷりの果実味ときれいな酸がありシンプルで親しみ易く洗練された人気バルベーラ・ダスティDOCG！葡萄は9月中旬に手摘みで収穫します！除梗、破砕した後、ステンレスタンクに入れ、10日間、温度管理しながら発酵させます！その後、澱引きをしてマロラクティック発酵、さらにステンレスタンクで熟成させます！このバルベーラ・ダスティ[2021]年は、紫がかった濃いルビーレッド！チェリーやプラムのアロマに加え、かすかにブラックベリーの葉の要素が感じられます！口に含むと非常にスムーズでバランスが取れており、バルベーラらしい十分な酸が、ワインにフレッシュさと生き生きとした個性を与えています！最高コスパを誇る極旨バルベーラ・ダスティが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ赤ワイン・辛口 ■ワインのテイストフルボディ ■生産者ロベルト・サロット家 ■ブドウ品種バルベーラ種100％ ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地イタリア/ピエモンテ州/DOCGバルベーラ・ダスティ ■内容量 750mlサロット家の3世代写真左：エンリコ中央：アンジェロ写真右：ロベルト…1960年代、ロベルト　サロットの父アンジェロが自分で瓶詰めし販売を始め、1991年には自家栽培の葡萄は全て自身で醸造。現当主のロベルト　サロットは、年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長と、同時にガヴィにある生産者組合のジェネラルマネージャーとして活躍していましたがそれらを辞し、自分の畑を所有し質の高いワイン造りを行っています。かつての大規模醸造所や生産者組合での経験や人脈を活かしながら、少しずつ畑を買い足し現在では約90haの畑を所有するに至っています。さらに驚くことに、その畑のほとんどがD.O.C.G.とD.O.C.になります。すなわちピエモンテ州が認可している主だったワインを全て網羅している生産者と言えるのです。誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだ革新的人物…ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在は、それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、さらに、ワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。バルベーラダスティ 2021 ■ぶどう品種：バルベーラ種100％イタリア・ピエモンテ辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！バルベーラ種100％ファン大注目！最上のバルベーラ種が生まれるピエモンテ・アスティー地区からのバルベーラ・ダスティDOCG！ヒュー・ジョンソン氏に「バルベーラが最初に発掘した土地で造られる確かなもの」★★〜★★★3つ星で絶賛させたバルベーラ・ダスティDOCG！造り手は、あの爆発ヒットのペッツオーレやバローロで有名！バローロに20haの自社畑を所有するロベルト・サロット家から、たっぷりの果実味ときれいな酸がありシンプルで親しみ易く洗練された人気バルベーラ・ダスティDOCG！葡萄は9月中旬に手摘みで収穫します！除梗、破砕した後、ステンレスタンクに入れ、10日間、温度管理しながら発酵させます！その後、澱引きをしてマロラクティック発酵、さらにステンレスタンクで熟成させます！このバルベーラ・ダスティ[2021]年は、紫がかった濃いルビーレッド！チェリーやプラムのアロマに加え、かすかにブラックベリーの葉の要素が感じられます！口に含むと非常にスムーズでバランスが取れており、バルベーラらしい十分な酸が、ワインにフレッシュさと生き生きとした個性を与えています！最高コスパを誇る極旨バルベーラ・ダスティが限定で少量入荷！