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少量入荷品の為、お一人様一本限りのご注文とさせていただきます。「五橋呑みの市」とは、年に一度、通常の五橋とは異なる手法で醸したり、処理したり、貯蔵させたりと個性のあるお酒が楽しめるチャレンジ酒です。『五橋呑みの市2023』限定商品！（蔵元YouTubeコメントより）再醸仕込み（貴醸酒）とは？仕込み水の代わりに酒を使って作る日本酒のこと。通常の日本酒に比べて甘くリッチな味わいのお酒。酵母にアルコールストレスをかけて甘く仕上げます。甘味が凝縮されている。冷でも燗でもポテンシャルを発揮します。ロック、炭酸割りもおすすめです。合う料理：苺、サクランボ、桃などのフルーツ類（当店スタッフの感想より）ワイン酵母ならではの酸味の効いた貴醸酒！アイスワインみたいで、後口は爽やか。ヨーグルトっぽい香りで、食前酒にもピッタリ。新築のような落ち着く木樽の香り。甘いけど締まりもあって奥行きや深みを感じる味わい。商　品　情　報原材料名米、米麹度数15.8度酸　　度3.0 日本酒度-16 精米歩合50％使用米日本晴・美山錦・山田錦蔵出荷年月令和5年7月化粧箱なし産地・蔵元山口県岩国市・酒井酒造株式会社