シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル（白） 2019 シャトー・ド・ベル　Chablis Cote Aux Pretres Sans Soufre　　Chateau de Beru

品種：シャルドネ これまでのサン・スフルのエチケットはベージュの色合いでしたが、今回通常の白地のエチケットとなっており、バックラベルにサン・スフルと記載されております。標高は410m〜420mと区画の中で一番標高が高く南に向かう斜面に位置しており、区画名は石灰岩の地層であるSerres（セール）に由来しています。土壌は表土の層が薄く表面は白い小石が散りばめられており、地中はキンメリジャンが層になり根が張りにくくミネラル感の強いワインとなります。 やや濃い黄色。新鮮なりんごやコンフィチュール、ドライパイナップル、柑橘ピールなどフレッシュ感や充実感の混ざり合う果実香に、加えてりんごの蜜や蜂蜜の芳醇な印象、火打石、シュクレフィレ(糸飴)のような芳ばしさなどが感じられ複雑な印象を受けます。優しくまろやかなテクスチャーで、突き抜けるような透明感やシャブリらしい冷涼なシャープ感を感じさせながら、エキスの詰まった果実味や蜜などの風味が絡み合い大きく広がります。キレのある引き締まった酸が、ドライパイナップルなどを想わせる芳醇な風味を支えながらメリハリを与え、アフターにかけて乳酸的なまろみが重なっていきじんわりと溢れるように旨みを引き出します。張りのある酸や旨み、豊かな果実味がバランス良く溶け込む上品でリッチな雰囲気を感じられる辛口の仕上がりです。抜栓後崩れることがありませんので、数日かけてゆっくりとお楽しみ頂けます。 【輸入元資料より】