出羽桜酒造 純米大吟醸酒 生酛仕込み 720ml

商品説明 【純米大吟醸酒 生酛仕込み】江戸時代より続く製法「生酛仕込み」。日本酒の要となる味と香りを生み出す「清酒酵母」を自然界の厳しい環境で育てます。一般的に、酒母の育成には二週間を要しますが、生酛仕込みによる酒母の育成は、複雑な工程を経て、約一か月を要します。酒蔵に潜む「乳酸菌」を、酒母の仕込みタンク内に導く技は、まさに日本人の英知が生み出した奇跡。自然の乳酸で酒母を雑菌から守り、生命力に溢れた酒母を大事に育てます。生酛仕込みらしい芯のある力強い味わいと、出羽桜らしい華やかさを楽しめる純米大吟醸酒です。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応（包装・のし・リボン）のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 山田錦 日本酒度 -1.0 精米歩合 48% アルコール度数 16.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付（ギフト対応○）出羽桜に根付く「 不易流行 」の精神。いつまでも変わらない本質的な物を大切にしながら、新しい変化も取り入れる。先代の才知に学び、モダンなアプローチで醸す「 生酛 」は、酒母が生み出す芯の強い酒質に、出羽桜らしい華やかさが加わり、古くも新しい酒として芽吹き始めました。出羽桜が心新たに受け継いでいく「 生酛 」の味をお試しください。