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ディナヴォリーノ・ロッソ [2021] デナーヴォロDenavolo Dinavolino Rosso
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赤・750ml ピノ・グリージョ 70％、ピノ・ネロ、バルベーラ、ボナルダ 完熟まで待って収穫したピノ・グリージョを2週間マセラシオンする事で濃いピンク色のベースワインが出来る。ピノ・ネロ、バルベーラ、ボナルダの黒葡萄は通常通り、果皮ごと野生酵母で醗酵させる。醗酵後に、これらを全てアッサンブラージュして、ステンレスタンクで、そのまま12ヶ月間熟成。白葡萄でも果皮がグレーがかったピノ・グリージョを主体とした珍しい赤ワイン。（輸入元資料より）