ガラピア [2021] ムレシップMouressipe Galapia

赤・750ml ムールヴェードル、サンソー 土壌： 粘土石灰質土壌。醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを7℃に冷却してから醸造。7〜10日間のマセラシオンの後、ゆっくりプレス。ファイバー製タンクにて発酵。そのまま9ヶ月間熟成。 干しぶどうやドライイチジクのような落ち着いた果実感。タイムやローズマリーなど南仏らしいハーブの香りがタップリ。高アルコールでタニックな品種ムールヴェードルだが、アランの手にかかると透明感ある酸とミネラルを纏い、タンニンも緻密。多くの若手醸造家から慕われるほどの優しい人柄がワインに映し出されている。 「ガラピア」とは、地元の言葉で「大食いのヤツ」という意味。ステックフリットにピッタリな、ザ・ビストロワイン。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。