メゾン ボワザール　ブルグイユ ポリュクス 2020MAISON BOISARD　BOURGUEIL POLLUXNo.114684

メゾン・ボワザールはシリルとファビアンのボワザール兄弟が「特別なワインを造る」という思いの下設立したネゴシアンです。もともと2人は1996年にドメーヌ・デュ・モルティエを設立し、ワインづくりを行っており、1998年からビオロジック栽培を開始。2001年にエコセール認証を習得して以降、ヴァン・ナチュールの取り組みを行い、「ヴァン・ナチュール保護組合」の設立メンバ―として、2020年に公式に認可された「Vin méthode Nature」の定義の作成等にも尽力。ロワールのみならずフランス全土におけるリーダー的存在として活躍している生産者です。 こちらは、友人への醸造指導に使ったワインを買い取って造られたワイン。樹齢10年以上のブドウの樹から収穫したカベルネ・フランを100%して造られています。コンクリート製タンクで発酵した後、10ヵ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰めされています。こうして造られるワインは、純粋な果実味とスパイスの風味が調和した味わい。伸びやかな酸が心地よく、軽やかな仕上がりです。 レッドチェリーやラズベリーといった瑞々しい赤系果実のアロマに、スミレやクローヴのような香りが感じられます。口に含むと滑らかな舌触りと共に、チャーミングな果実味が広がる印象。タンニンはシルキーに溶け込んでおり、果実とフレッシュハーブの風味を演出します。 産地：フランス/ロワール 品種：カベルネフラン 容量：750ml