【エノテカ公式直営】赤ワイン 2022年 エスクード・ロホ・レゼルヴァ・シラー / バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ チリ マイポ・ヴァレー 750ml

商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。 ブドウはすべて手摘みで収穫。人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。 こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。 味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。 ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE