バーベイト　マディラ　ブアル 10年　750ml

本格製法により造られた高品質の飲料用のマデイラワインです。 マデイラ島で収穫されるブドウの80％がティンタ・ネグラ・モーレ種（黒ブドウ）ですが、 バーベイトは収穫量の少ない高貴品種（白ブドウ）だけを使い、 10年熟成のヴァラエタル・マデイラワインを造っています。 このマディラは、ブアル種（白ブドウ）を 100％使い、 本来の色、香り、味わいを取り戻すためにカラメルの使用を中止して、 最新の醸造技術と最新の設備から造られる素晴らしいマデイラワインです。 発酵中にアルコール度数96％のグレープ・ブランデーを添加して （添加のタイミングでワインの甘辛を調節）発酵を止め、 カンテイロ（熟成庫：石室）で5年の樽熟成後、 最良のワインのみを選び更に5年以上熟成させます。 年間生産量は、僅か200ケース程度です。 少し金色がかった淡い琥珀色 蜂蜜やレーズン、バニラを思わせる凝縮された香り おだやかな酸とそれを包み込む優しい甘さ ・・・それらが素晴らしい調和をもたらして長い余韻を楽しめます。 2008年洞爺湖サミットのワーキングランチでも採用された折り紙付きの品質です。 また、サクラアワード2016にてゴールドを授賞しました。 ◆産地：ポルトガル．マディラ島 ◆生産者：バーベイト社 ◆格付け：DOCマディラ ◆葡萄品種：ブアル種 ◆甘辛度：中甘口 ◆アルコ−ル度：19％ ◆容量： 750ML 　※瓶内熟成によりオリが発生する場合がありますが、品質に影響ありません。 ←ワインの色(color)は、2009年4月輸入業者主催の試飲会にて撮影。 マディラのページは こちらをクリック！！ →→→→ 　 ←←旧ボトル・デザインマディラ Madeira 　 マディラワインとは、「大西洋の真珠」と呼ばれるリゾート地のポルトガル領マディラ島でつくられるワインのことで、独特な自然に育まれ、世代を超えて受け継がれる歴史と技術が込められたワインです。 熟成中に熱で温めることでワインの旨み成分が凝縮して、酸味と甘さのバランスが最大の特徴です。今ではポートやシェリーに並ぶ三大酒精強化ワインとして世界中へ輸出されています。 日本ではステーキやお菓子作り用の料理酒として知られている場合が多いですが、もともと欧米では食前酒として、また食中食後酒として幅広く愛飲されています。アメリカ独立宣言を祝うワインとして、またシェイクスピアに讃えられたワインでもあり、ヨーロッパの王侯貴族、政治家達にも愛されてきました。 　 1946年創業のバーベイト社は、伝統的な醸造法を継承しつつ、製造設備の拡充、新技術の導入により品質向上を進めてきました。2008年には最新設備を誇る待望の新ワイナリーをオープンし、マデイラワインの啓蒙と発展を牽引するバーベイトの躍進は、世界からも注目されています。バーベイトのマデイラは「フィニッシュが長く、さわやかな酸味」が特徴で、他のマデイラとは一線を画す品質を誇ります。 バーベイト社の自慢は、良質のヴィンテージワインを使用し、思い通りの品質に調整できるブレンド技法にあります。熟成200年近い非常に貴重なものを含む膨大な原酒ストックの中から、厳しく管理され、かつ、マデイラワイン協会の分析を経たヴィンテージマデイラを、絶妙なブレンディング技術で豊富にブレンドしていることもバーベイト社の製品の特長のひとつです。 　　　　　 　 マディラワインを楽しむためのポイント ◆冷やしすぎない・・・・温めて造られるので冷やしすぎると旨み成分が凝固して沈殿するため。18℃前後が最適。 ◆立てて保管する・・・・アルコール度が高いのでワインと長期間接触するとコルクが劣化して口漏れの原因になる。 ◆長期保存が可能・・・加熱熟成で酸化熟成してしているので開栓後も劣化しにくく長期間楽しめる。