[2000] PS Syrah Santa Barbara Countyピーエス　シラー　サンタ・バーバラ・カウンティ【PIEDRASASSI ピエドラサッシ】

【PIEDRASASSI ピエドラサッシ】 進気鋭のワインメーカーとして注目を集める日系二世サシ・ムーアマン（本名：むさし）。 土地を知り尽くし、仕上げは洗練されたシェフの感覚 ピエドラサッシは二組の夫婦がオーナーとしてこだわりのワインを造る非常に小さなワイナリーです。 一組はサシ＆メリッサ・ムーアマン。サシは新進気鋭のワインメーカー、コンサルタントとして 注目を集める。 ドメーヌ・ド・ラ・コート、オレゴンのイブニング・ランド・セブン・スプリング・ヴィンヤード、 ストルプマン・ヴィンヤード、サンディとペンス・ランチと幅広く、その造る酒質の確かさは多く の評価を受けている。 もう一組はピーター＆エイミー・パスタン。 ワシントンDCで高い評価をうける料理人・プロデューサー。 土地の個性が現れ、料理と共に楽しめるワイン造ろうと、まずは冷涼地で育つシラー種からワイン を造り始めたのが2003年。ピエドラサッシとはイタリア語で「岩と石」を表し、また二人のオーナー・ピー ターとサシの音節が入っていることから名付けました。 サシ・ムーアマンは1996年からサンタ・バーバラでワイン造りを始め、修業はオーハイ のアダム・トルーマックに師事しました。 フランスの伝統にのっとったクラッシックで自然体のシラー造りが根底にあります。 「PS」はピエドラサッシの入門ワインの位置づけで、ピエドラサッシで造るサンタ・バーバラのシングル・ ヴィンヤードやその他の優良な畑の若木をメインに使いながら、強く抽出せず、まろやかで 飲みやすい適度な果実の凝縮感ミディアム・ボディーのエレガントなフレンチ・スタイルに仕上げている。