[2020] Bourgogne Rouge Gravieres des Chaponnieresブルゴーニュ　ルージュ　グラヴィエール　デ　シャポニエール【DOMAINE PERROT-MINOT ドメーヌ ペロ ミノ】

【DOMAINE PERROT-MINOT ドメーヌ ペロ ミノ】 1993年に4代目クリストフ ペロ・ミノが継承して以来、名だたる生産者に比肩する 品質と評価を得ています。 テロワールの個性を重んじ、ブルゴーニュのピノ ノワールらしい素直な果実味を持ち 繊細、複雑で調和の取れたワイン。 モレ・サン・ドニからニュイ・サン・ジョルジュまで、多様性に富む偉大な畑を所有。 平均樹齢は軒並み35年以上と高いです。 濃厚かつ樽香も強かった90年代のころの造りから、ルモンタージュ主体の やさしい抽出や新樽率の低下と熟成期間の短縮によって、よりナチュラルなスタ イルへと進化したモレ・サン・ドニの天才的生産者。 ドメーヌはモレ・サン・ドニの村にブルゴーニュ・ルージュの畑を二つ所有する。 一つは55年の樹齢のキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュでもう一つは樹齢25年の畑である。