[2020] Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Saint-Georgesニュイ・サン・ジョルジュ レ・サン・ジョルジュ【 Thibault Liger-Belair ティボー・リジェ・ベレール 】

【 Thibault Liger-Belair ティボー・リジェ・ベレール 】 ニュイ・サン・ジョルジュに突如として現れた新星のドメーヌです。 大学で醸造学を学んだ後、インターネットでのワイン販売会社でディレクター として働き、2002年からはこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から 財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。 一方、ティボーの従兄弟がロマネ・コンティの上部、“ラ・ロマネ”を受け継ぎ 、彼はニュイ・サン・ジョルジュの一級畑“レ・サン・ジョルジュ”に広大な畑 を所有することになりました。 その畑はニュイ・サン・ジョルジュの中でも著名であり、ティボーは2haを所有、 なんと樹齢は60年を越えています。「仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン ・クリュができるとしたら“レ・サンジョルジュ”だよ！」とティボー氏は胸を 張ります。 栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始め ました。天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2 の使用など徹底しています。「僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、 良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。」と 語ります。果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。 醸造：2.10ha、1944年植樹。自社畑7.5ヘクタールのうち1/4 以上を占める重要なワイン。茶色い石灰の土壌の下は砂利 層で、リッチで骨格がしっかりとした熟成型のワインが生まれる。 ニュイ・サン・ジョルジュでグラン・クリュを決めるなら、間違いなくこの畑でしょう。 甘いチェリーの香りのエレガントなワイン。 深みと重みの中に長く続く余韻にスパイシーなフィニッシュ