[2006] Livernanoリヴェルナーノ

■蔵出し・熟成キャンティ・クラシッコ　リヴェルナーノ 【 Livernano リヴェルナーノ 】 醸造責任者、及び栽培管理者は両ブランドともステファノ・キオッチョリ氏。 （彼と初めて契約したのがリヴェルナーノ） ステファノ氏は畑を完璧に知り尽くしているよう。『僕にとっての良いワインと は土地の個性を表現できているワインのこと』と言う通り、週に1度は畑を回り 葡萄を完熟に導くことに全精力を傾ける。『完熟した葡萄を最適のタイミ ングで収穫できれば、ここの土地は必ず最高の結果、ワインを生み出してくれる 。そういうポテンシャルを持っている。』 畑には葡萄を完熟させる為の1つのリヴェルナーノ試みとして手のひら大の石が 撒かれている。これによって適度な温度が保たれるという。93年にワイン造りを 開始して以来、各評価誌で高い評価を得続けていることで既に証明されてい て、トップ・キュヴェのリヴェルナーノは97年以降3年連続の3ビッケーレを始 め、ヴェロネッリ、エスプレッソ他でも最高評価を受けている。 サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロから造られます。 ガンベロ・ロッソ誌でもトレビッキエーリを獲得しています。