[2019] Petite Sirah Powicanaプティット・シラー ポウィカナ【Cruse Wine Co.】

【Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー】 「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びている カリフォルニア・ブランドです。 この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で 生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造 を学びました。 フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとに ワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を 設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙で Winemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児 として脚光を浴びます。 「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、 そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドでは シャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、 単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。 アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くの ソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。 多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来の スタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。 クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代 を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。ブドウ品種：プティット・シラー100％ クルーズ初のプティット・シラーは、メンドシーノ郡のメンドシーノ湖のすぐ脇に 位置する、火山性土壌の畑でビオデナミで栽培されるブドウを使ってます。 樹齢およそ30年で、フランス系の家族に大切に栽培されています。丁寧に選果されたブドウを、除梗せず、亜硫酸も添加せずに コンクリートタンクに入れ、自然発酵させます。 一日数回のパンチダウンをし、発酵初期に一度デレスタージュを 行います。圧搾したのちワインを樽に移してマロラクティック発酵させます。 収穫から瓶詰めまでの期間はおよそ10ケ月で、亜硫酸を添加するのは 瓶詰前の1回だけです。